Jules Guyot (* 1807 in Gyé-sur-Seine, im französischen Département Aube; † 31. März 1872 auf Schloss Savigny-lès-Beaune, Côte-d’Or) war ein französischer Arzt, Physiker und Wissenschaftler des 19. Jahrhunderts und insbesondere bekannt für seine Weinbaustudien. == Biographie == Guyot stammte aus dem Département Aube. Nach seinem Medizi...